KREMALI-MEYVELi TURTACIKLAR

 Bir Ramazan Ayini yine geri de biraktik,gerci iki gün kaldi bitmesine ama,olsun....Herkese agiz tadiyla gecirecegi bir Bayram diliyorum.Evinizden saglik,huzur ve bereket eksik olmasin.Ve Hz.MEVLANA´nin bu güzel sözü hep icimizde-aklimizda olsun;

SEVGiDE GÜNES GiBi OL,
DOSTLUK VE KARDESLiKTE AKARSU GiBi OL,
HATALARI ÖRTMEDE  GECE GiBi OL,
TEVAZUDA TOPRAK GiBi OL,
ÖFKEDE ÖLÜ GiBi OL,
HER NE OLURSAN OL, YA OLDUGUN GiBi GÖRÜN, YA GÖRÜNDÜGÜN GiBi OL.

MEYVELi TURTACIKLAR;
2 su bardagi elenmis un
4 corba kasigi pudra sekeri
1 cay bardagi siviyag
1 yumurta
2 corba kasigi süt
yarim paket kabartma tozu
bir cimdik tuz

Tart yapiminda kullandigim hamur malzememi verdim,ama benim muffins kalibim gibi kücük turta kalibli tepsimde oldugunda bu malzemeyi biraz daha sulu yaptim ve kaliplarin icerisine döktüm.Hem kek gibi oldu hem de daha pratik.
180 derecede pisirdikten sonra iliyan turtalari kalipdan cikardim

2 subardagi süt
1 yemek kasigi nisasta ve 1 yemek kasigi un
2 yemek kasigi seker (az gelirse ekleyebilirsiniz)
Muhallebi kivami alincaya kadar pisirdim ve ilk sicakligi gittikten sonra turtalarin üzerine döktüm
en üste ise istediginiz meyveyi ya da meyve karisimini kullanabilirsiniz

TAZE SARIMSAKLI VE PEYNiR SOSLU MAKARNALAR

 Ya bizim evdeki makarna sevdasini her zaman vurguluyorum vurgulamasina da,yaptigim makarnalarin sekilleri de farkli.Bizim icin makarna siradan alisilagelmis bicimde de olmamali artik.Farkli bicim ve soslar olmali,yerken ayri bir mekanda ve zamandaymisiz gibi olmali insan.......Önceki yasantimizda italyan olma durumumuz varmiydi bilmiyorum:)))Bu mümkün degil cünkü su anda yazarken Müslüm Babayi dinliyorum hem de damardan....Fonda Müslüm Baba varken italyan olabilmek;Opera dinlesem miiiiiiiii???????

 TAZE SARIMSAK SOSLU KALPLi MAKARNA;
Bir paket istenilen bicimde makarna bol tuzlu suda haslanir
Yarim kg.hindi eti
3-4 tane sivri biber
2 sap taze sarimsak
2 tane olgun domates
tuz,karabiber,soyasosu,siviyag
Tencereye siviyag konur ve hindi eti soyasosu ile beraber sotelenir
Tohumlari cikartilarak kücük dogranmis biberler eklenir
Kabuklari soyulmus ve dogranmis domatesler eklenir
Ince kiyilmis sarimsaklar,tuz ve karabiber eklenerek 10 dak.pisirilen sosun icerisine haslanmis makarnalar konur......

 Bu harika bicimdeki makarnanin adi ise Fusilli Al Torchio;tamami irmik ve yumurtada yapilmis bir makarna cesididir.......

PEYNiR SOSLU FUSiLLi;
Bol tuzlu su da haslanan makarnalar süzgecde süzülürken ayri bir tencerede sosu hazirlanir
Siviyag icerisinde 2 yemek kasigi salca tadi gecinceye kadar kavrulur ve 200 mllik cig krema eklenir
5 dak.kaynayan sosun icerisine istediginiz peyniri rendeleyebilirsiniz.Ben kasar peyniri ve permesan peyniri kullandim.Peynirler kremanin icine konar konmaz arkasindan hemen makarnalar eklenir.Tuz ayarlamasi yapildiktan sonra sicak sicak servisi yapilirki peynirler sertlesmesin.........